新加坡小贩赴美开店，一份虾面竟卖RM83，原因曝光网友：真的不贵！

01 人工费高达6725新币

美国第一个新加坡小贩中心Urban Hawker，有11位来自新加坡的小贩，共17个档口。

其中，包括新生代小贩钟锦麟创立的“虾的传人”。

钟锦麟专访时说，为开拓美国市场，已将巴西立中路小贩中心的虾面档，交给他人打理。

在美国开店最难的是请人，他用1个月才请到3位助手，每人薪资高达5000美元（约6725新币）。

02 一碗虾面RM83

美国员工不熟悉中式料理，需要他边做边教，很多事需要他亲自去做。

美国法律对工作时长有明确限制，小贩工作时间长，需要聘请两组人轮流工作。

最难请的是懂中餐的华裔主厨，好在他最后还是请到了。

“虾的传人”虾面在新加坡要7新币（约RM23），在美国需要18美元（RM83）。

03 物价高另有原因

价格这么高除了人工原因，还有就是地段，摊位位于纽约最繁华的位置，租金非常高。

钟锦麟表示：这边的中餐一般都是这个价位，属于正常消费。

前不久，三巴旺白米粉餐馆总裁郑友贤，也到美国开拓市场。

为节省人员开支，他特地从国内带了3名厨师，服务员聘请当地员工。

除了人工和租金，美国的食材价格也更高，一盘白米粉，在新加坡卖七至八元，在美国就需要卖13至14美元，也就是19新币。

出海后，钟锦麟的虾面迅速获得当地人的喜爱，他曾在Ins晒出排队的视频，生意相当火爆。