可可豆因恶劣气候导致产量减，巧克力制造商掀“争夺战”，期货价一度飙到每公吨9649美元，甚至比铜还贵，有新加坡蛋糕业者指欧洲进口巧克力成本价今年内涨了20%，若持续走高又不调整售价，接下来或得暂停卖巧克力蛋糕。

德喜蛋糕店创办人蓝桂茹说，使用的是素食者也可吃的无奶黑巧克力是从欧洲进口。（受访者提供）

综合媒体报道，恶劣天气等因素造成可可豆主要来源非洲地区的收成不佳，供应量预期将大幅缩减。可可豆是制造巧克力必不可少的原材料，供应将减少导致期货价一路狂飙至历史新高，三个月内涨幅约60%。

记者向新加坡业者了解情况，在黄埔邻里开业约10年的德喜蛋糕店（Delcie’s Desserts and Cakes），专卖适合所有人，包括婴儿、糖尿病患者甚至素食者都可享用的低糖低脂蛋糕。

或暂停售相关食品 或寻其他货源

创办人蓝桂茹受访时透露，为贯彻品牌理念，所售卖蛋糕采用的巧克力皆是较健康的无奶黑巧克力，市面上来源本来就有限，一直是从欧洲进口。无奈该食材价格今年内已见两度上涨，三个月内已增20%。

“以前大概一公斤38元，现在已经超过45元了。但是我尽量不要调整蛋糕的售价。所以如果巧克力价格接下来还是居高不下，我们可能会暂时停止制作售卖有巧克力的蛋糕，先专注在其他口味的。”

可可豆是制造巧克力产品必不可少的原材料。（受访者提供）

面包烘焙店Nick Vina Artisan Bakery负责人徐楠荃则说，由于他们主打的是面包本身而不是巧克力，有巧克力的面包只是众多售卖食品中的其一，因此会更着重进口优质面粉，巧克力则有更多来源选项，包括从马国进口等。

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