锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价，摊主解释，由于消费税上调以及各种成本高涨，不得已移除5元选项。

锡安路米其林必比登名单上的“18炒粿条”被指起价。（陈佳怡摄）

从2000年就开始在锡安路河畔熟食中心卖炒粿条的何建达（68岁），在国务资政李显龙2004年总理就职仪式时更受邀到总统府赴宴，去年和今年也上榜米其林必比登名单，是新加坡知名的炒粿条摊位。

摊主无奈：成本涨

最近有顾客称该摊位的炒粿条大涨价，价格从6元起跳。记者日前走访熟食中心，何建达正在炒粿条，收银和点单的工作由妻子何太太包办。

摊位炒粿条目前的价格为6、8和10元，而加蛋、鱼饼、香肠和蚶分别介于1元至3元。

“18炒粿条”去年和今年也上榜米其林必比登名单，是新加坡知名的炒粿条摊位。（陈佳怡摄）

何太太表示，食物价格并没有上调。她解释，原本的餐单有多一个5元选项，新餐单仅仅移除该选项。

“我们档口上次起价是数年前的事。现在消费税调高至9%，5元选项真的无法赚钱，因此才不卖。”

另外，随着成本日趋上涨，何建达说现在猪油渣、粿条、鸡蛋的价格都上涨，难以维持之前的价格。

“我也不会乱乱叫价，有些顾客不要蚶，我就帮他们加蛋，不要这个我就加这个，不会亏待顾客。我也不会把分量变小，不然大家吃到不开心。”

何太太告诉记者，档口只有两人在经营，扣除食材、水电和租金，赚的也并不多。“顾客对于这个价格也未表达不满，顾客也没有因此减少。”　

摊主何建达与妻子。（陈佳怡摄）

受访食客：物有所值

住在淡滨尼的林婉惠（33岁，银行职员）和丈夫到商场逛街，听闻附近有着名炒粿条于是来尝试。

“我们也是第一次吃，价格虽然比其他地方略高，但也要考虑到这里是市中心，本来就不可能太便宜。”

公众郭文生（58岁，退休人士）受访时表示，朋友曾打包请他吃，这里的炒粿条味道让他回味，因此就亲自来光顾。“秘诀是要加蚶加蛋，味道更好。”

郭文生打包4包8元炒粿条，加蚶加蛋后，总花费48元。“我觉得不算太贵，重点是物有所值。”