公众到餐馆用餐情形。（联合早报）

新加坡饮业人手短缺，有时出外用餐还会发现偌大的餐馆，忙进忙出的只有那几位侍应生。

在这种时刻，如果你想要帮他们做点什么，减轻他们的工作负担，请不要将你和同桌家人或朋友用过的碗碟叠起来。

根据网络媒体Rice Media总结16名新加坡服务员的看法，这可是他们最受不了的食客行为。

很多食客等不及服务员前来收拾碗碟，为了腾出更多桌面空间，更舒适地用餐，通常会自己动手先清理一番，也是情理之常。

但是，如果收拾碗盘的方法不对，譬如没先把食物残渣先倒出来就叠碗碟，对服务员来说，其实是好心办坏事了。

服务员Hidayah就说：

“如果顾客帮忙叠盘子和杯子时方法用对了，我们是非常感激的。如果顾客真的想帮忙，请把食物残渣全装在最上方的盘子或杯子里。

如果你想当一名真正的好顾客，用餐后请抹掉桌面上的所有东西，尤其是洒出来的饮料和酱汁。我知道清理是我们的工作，但（这些残渣）有时真的很恶心。如果可以选择，我们宁愿顾客帮我们擦干净桌面，而不是叠碗碟。”

服务员Justin也说：

在他工作的中档餐厅里，如果顾客想帮忙叠盘子，他个人会很感激的。但他表示，顾客应该把盘子从大到小的往上叠，不然叠起来不稳，服务员需重新再整理，那就浪费了双方的时间和精力了。

他提醒说，如果你去的是一家高档餐馆，就没必要帮忙叠盘子了，以免显得多余。

Jamie则说：

如果顾客把用过的纸巾塞进杯子里，她会很感激，因为这样纸巾就不会轻易飞走。

服务员Chris说：

“我们很感激你把盘子叠起来，让我们更容易清理桌面。但请将所有剩饭剩菜和垃圾都放在最上端的盘子，而不是夹在盘子中间，这会我们（或洗碗工）清洗盘子时会更困难，因为压过的食物残渣会变得湿漉漉且呈黏状，如同浆糊，我们须动手将食物残渣刮到垃圾桶里。

如果你不清楚要怎么清理，那么把盘子放在一边，让我们来清理会更好一些。”

（联合早报）

受访服务员不喜欢的食客行为还有11项，大略归纳如下：

不尊重服务员或其他餐厅职员：

1、一些顾客叫买单的时候，会以打响指的方式来引起服务员的注意，让人不好受，其实举手示意已经足够了；

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