大食代发言人指出：“集团也将继续在大中华区寻求增长机遇，同时在新加坡、泰国和英国等关键国际市场稳步扩张。”图为位于万态野生动物世界（Mandai Wildlife Reserve）的大食代食阁。 （海峡时报）

新加坡本土品牌面包物语（BreadTalk）的中国版图继续收缩，旗下食阁品牌大食代（Food Republic）位于北京王府井一带东方广场（Oriental Plaza）的最后一家当地门店，将在6月15日正式停止营业。

大食代发言人星期三（6月3日）向《联合早报》证实这一消息，并补充说，北京最后一家门店停业是因为租约到期。

发言人指出，大食代深耕中国市场多年，目睹中国的消费者趋势和市场已发生重大转变，因此须巩固在中国的战略。目前，大食代在中国大陆、香港和台湾约有20家门店仍在经营。

据中国媒体报道，大食代在2016年巅峰时期，位于中国大陆的门店，曾高达40多家。

除了大食代，面包物语在中国的烘焙品牌“面包新语”，近年在中国市场也有所收缩。

《联合早报》从中国生活服务平台大众点评了解到，今年3月31日，面包新语也关闭了同样位于东方广场的最后一家北京门店。

另外，由于四川地区的特许加盟商合约到期，面包新语在成都的所有门店，也在2025年集体关闭。

《联合早报》在大众点评上搜索中国多个一线城市后可发现，目前面包新语门店大量集中于深圳、广州和上海，分别有40家、30家和13家仍在经营中。

面包物语创办人郭明忠曾在2024年接受《联合早报》访问时说，公司将继续投入中国市场，但开店不是重点，近一两年也不会大规模发展。

大食代发言人受访时强调，中国市场仍是长期发展的核心重点，目前大食代也与教育机构、企业总部合作，探索运营内部食堂等业务模式。

发言人进一步指出：“集团也将继续在大中华区寻求增长机遇，同时在新加坡、泰国和英国等关键国际市场稳步扩张。”

中国盘古智库高级研究员江瀚受访时说，面对中国大陆高昂的租金和人力成本，大食代母公司选择“战略性防守”，而非盲目扩张，本质上是基于投入产出比的理性止损行为。

他还说，以大食代为代表的传统美食广场“二房东” 模式，正在被商场自主运营的沉浸式餐饮街区和高度标准化的连锁品牌所替代；部分新加坡品牌竞争力衰弱，更多是源于对中国消费市场快速迭代的反应相对滞后。

江瀚称，他依然看好有核心壁垒的新加坡品牌在中国大陆的发展，但前提是：“他们必须摒弃过去‘降维打击’的心态，通过寻找本土优质合作方进行深度合资，实现真正的在地化融合。”