本地艺人陈邦鋆与弟弟陈邦滐、哥哥陈邦至,3兄弟携手收购本地餐饮集团Creative Eateries,并计划在5年内实现年度营收1亿新元的目标。陈邦鋆也在社媒发文,分享这项收购背后的过程与心路历程。

陈邦鋆弟弟陈邦滐创立的Asia White Knight集团在日前宣布收购行动,兄弟3人将携手管理Creative Eateries旗下Bangkok Jam、Suki-Ya、Tanglin Cookhouse、Vineyard at HortPark等13个餐饮品牌。
在新的管理架构下,陈邦滐出任集团首席执行官,陈邦鋆担任首席营销官,而在银行界任职的大哥陈邦至则担任顾问。
陈邦鋆揭露,最初对这个收购计划的提议曾多次拒绝。“餐饮业非常残酷,而我并非来自这个领域。
我的每个直觉都告诉我该放弃。”
不过,他的弟弟和哥哥不断劝说他重新考虑。“我们花了很长时间计算数据、评估风险、反复劝自己放弃。大多数会议都以‘这太疯狂了’作为结尾。”
“但每当我们看到一家喜欢的餐厅倒闭、另一位厨师放弃梦想,我们又回到讨论桌前。”

他透露,上周3兄弟正式签署收购协议。“我弟弟说的第一句话是:‘好吧,兄弟们,我们现在要对1000张嘴负责。’250名员工乘以每位员工4个家庭成员。我原本笑了,但看到他认真表情后才意识到,他是认真的。现在有100人的生计依靠我们把这件事做好,这就是我们肩负的重量。”
陈邦鋆也分享了决定投身餐饮业的原因:“我厌倦了看到本地那些有灵魂的小型餐饮品牌一个个消失。不是那些国际连锁,而是真正重要的餐馆。每一次倒闭都在告诉年轻厨师:别再做梦了。”
“我们要改变这种情况。我们会负责艰难的部分,薪资、供应商、现金流、房东、执照、行销,让厨师们能专注在真正重要的事:做出值得被记住的料理。”
或许外界会质疑他并非餐饮出身,他回应:“这是合理的问题。我们并不假装自己是厨师,我们要建立的是他们身后所需的体系。我们会犯错,但也会快速学习。”