买鱼的时候，你有没有过这样的经历？明明觉得自己选的鱼还不错，回到家里一处理，却发现鱼肉发腥发软，甚至有难闻的味道？更让人恼火的是，明明在市场上遇到一条打折的鱼，看起来价格实惠，可结果回家一煮却发现完全不能吃！难道是自己不会选鱼？其实，这背后有很大的学问，稍不注意就会中招。

想要挑选到新鲜美味的鱼，掌握几个关键的分辨技巧非常重要。卖鱼小贩透露了一些买鱼时必备的知识点，如果看到这些特征的鱼，再便宜也不要买，避免吃到不新鲜的鱼。

1. 看鱼眼

新鲜的鱼眼睛通常是透明饱满，眼球微微凸出，表面清澈。而不新鲜的鱼眼则显得灰暗无光，眼球凹陷，这样的鱼通常已经放置了较长时间。

2. 看鱼鳃

新鲜的鱼鳃颜色鲜红，说明鱼体内的血液循环依旧保持良好状态。而如果鱼鳃呈现暗红或发黑的颜色，说明鱼已经失去新鲜度，不建议购买。

3. 看鱼鳞

鱼鳞是鱼保持新鲜的重要标志之一。新鲜的鱼鳞通常是紧密有光泽的，不容易脱落。而不新鲜的鱼鳞则会出现松散甚至大面积脱落的现象，这样的鱼意味着已经开始腐败。

4. 看鱼肚

新鲜的鱼肚应当是紧实且有弹性，按压后不会留下凹陷。而不新鲜的鱼肚通常会软塌塌且爆开，这样的鱼不仅口感差，还可能带有异味，务必避免购买。

通过这四个简单的小技巧，就能轻松挑选出新鲜的鱼，再也不用担心买到不合格的海鲜了。牢记这些实用的分辨方法，确保家人享用到健康又美味的鱼！